LA갈비유래 #LA갈비1 LA갈비의 유래 어느덧 우리나라 추석에는 LA갈비가 기본 음식이 되어있다. 맛있게 먹은 LA갈비의 유래에 대해서 말들이 많았다. 기원이 미국 로스 엘젤 리스에서 왔다, 갈비를 자르는 방식에 기인했다로 갈라져서 논쟁이 벌어졌다. 술들을 많이 마셔서 검색해도 읽을 수 없는 정도라서 다들 떠들기 좋았다. 사진을 정리하다 보니 궁금해졌다. 소갈비를 뼈의 수직방향으로 자르고, 간장양념에 재워서 익혀먹는 LA갈비는 단짠의 조화에 소고기의 감칠맛이 더해져서 반찬으로도 안주로도 인기가 많다. 이런 인기메뉴인 LA갈비의 유래를 정리하고 간다. 정설은 미국 LA에서 유래한 소고기 가공의 유형으로 보는 것이 맞다. 쓰지 않는 용어를 이어 붙인 Lateral Axis (갈비를 가로로 자름이란 뜻)라고 아는 체하는 이들이 있지만, 이는 미국에.. 2022. 9. 19. 이전 1 다음
